Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır?
Bu tip zeytinyağlı yemeklerin tariflerinin çıkış yeri genelde Ege ve Akdeniz Bölgesidir. Eğer bu tarifi Ege veya Akdeniz tarafındaki pırasalarla yaparsanız aradaki lezzet farkını çok iyi göreceksiniz. Eğer bu tarife biraz daha Ege Bölgesinin esintilerini katmak isterseniz tarifteki limon yerine yarım su bardağı portakal suyu eklemeniz yeterlidir.
Yine aynı şekilde sunum sırasında zeytinyağlı pırasa yemeğinin üzerine ince kıyılmış maydanoz veya semizotu kullanabilirsiniz. Bu tarif 3-4 kişiliktir. Yemeğin toplam hazırlanma süresi 45 dakikadır. Ek olarak bu yemek lif, potasyum ve a vitamini açısından zengin besin değerlerine sahiptir.
Aynı zamanda bu tarifi pırasayı yemeyen sevdikleriniz için gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Çünkü içinde bulunan limon ve katılan sebzeler pırasanın sert ve acı tadının büyük kısmını bastırıyor. Bu yemeğin lezzetli olması için 2 tane püf noktası vardır. Bunun için zeytinyağının kaliteli pırasanın organik olması gereklidir. Peki, Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır
Malzemeler
-5 orta boy pırasa
-2 adet küçük havuç
-1 adet kuru soğan
-1 çay kaşığı toz şeker
-Tuz
-1 su bardağından biraz az zeytinyağı
-3 yemek kaşığı pirinç
-Yarım limon
-2 domates (mevcutsa)
-1.5 bardak su
Yapılışı
Pırasaları yıkayın ve yeşil kısımlarını kesip atın. Pırasaları verev şeklinde kesin. Bir kaba su doldurun ve kestiğiniz pırasayı içine koyun. Ardından soğanı piyazlık kesin ve tencereye koyup ocağa alın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra havuçları yıkayıp halka halka doğrayın. Doğradığınız havuçları soğanın üzerine ekleyin. Bu tarifte domates kullanmak istiyorsanız tamda bu aşamada 2 adet domatesi ince ince doğrayıp tarif ekleyebilirsiniz.
Hepsini güzelce kavurduktan sonra verev doğradığınız pırasayı ekleyin. 15-20 dakika tencerenin kapağı kapalı kavurun. Sonrasında kapağını açıp 1.5 bardak suyu ekleyin. Ardından yıkanmış pirinci tuzu, şekeri ekleyin. Bunların üzerine yarım limonun suyu sıkılır ve orta ateşte ara ara kontrol ederek pişirilir. Yemeğinizin piştiğini pırasaların ve pirinçlerin yumuşamasından anlayabilirsiniz.